泡菜蛋卷

Name: 泡菜蛋卷
Ingredients: 鸡蛋; 泡菜; 胡萝卜; 米饭; 烤紫菜; 鸡精; 盐; 黄油

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呤儿

用料

鸡蛋
泡菜
胡萝卜
米饭
烤紫菜
鸡精
盐
黄油

泡菜蛋卷的做法

将蛋清和蛋黄分开打散，调入少许鸡精增味，分别倒入平底锅摊成蛋皮备用
泡菜取菜帮部分切成粗条状，胡萝卜改刀成细条，用油煸炒一下使其变软；煮熟的米饭加入少许盐和麻油（也可以加黄油）拌匀，冷却后用烤紫菜卷成紫菜包饭；外层再卷上蛋黄皮和蛋白皮，改刀成段即可

小贴士

其实就是紫菜包饭裹上蛋皮，吃起来口感更香更厚实。如果图方便，将全蛋打散摊成蛋皮即可，但不要摊得太厚；在蛋皮上抹一层薄薄的香油（随便抹一点以增加附着力），卷起来更服帖。

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该菜谱发布于 2012-03-08 16:03:31

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