拔丝芋头

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用料  

槟榔芋 半个
冰糖 两汤勺
白芝麻 一小勺

拔丝芋头的做法  

  1. 芋头去皮,切成食指般大小的条状

  2. 锅烧热后,转中火,倒入一碗左右的油,油烧热后,将芋头倒入锅中,炸到皮酥里软后,捞起装盘备用

  3. 锅中油倒干净,转小火,倒入白芝麻,炒香后,装在小盘中备用

  4. 依然小火,锅中放入冰糖,中间可转大火二三次,让糖有点焦味出来,将冰糖慢慢搅拌融化成糖浆后,倒入炸好的芋头,撒进炒好的白芝麻。芋头裹上糖浆后即可出锅

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