西红柿山药排骨汤

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这是一个用料和做法都简单的汤,但味道和营养却十分丰富。要想这汤能煮出西红柿的酸甜味,秘诀就在于要把西红柿放在油盐里炒过,将它的酸味甜味更好的释放出来后,再加汤大火煮开。

用料  

排骨 500克
西红柿 两个
山药 半根

西红柿山药排骨汤的做法  

  1. 排骨洗净,放开水中焯过后,倒进高压锅里,倒入一汤碗的水,加少许盐,盖上锅盖,大火烧开,小火慢煮20分钟

  2. 排骨煮烂后,另取一炒锅,烧热后,锅内放少许油,放少许盐,倒入西红柿,炒到西红柿出汁后,将炖好的排骨连肉带汤一起倒入锅中,放进切好的山药块,煮到山药烂熟即可

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西红柿山药排骨汤的答疑

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