冻香蕉巧克力派(免烤)

简介

第一次做的时候是想做巧克力慕斯,结果忘记放鱼胶粉……又看到家里有几个熟透了的香蕉,就随便弄弄做成了这个冻香蕉巧克力派。巧克力和香蕉是绝配,人见人爱!

用料  

巧克力(各种你喜欢的都行) 一大板
淡奶油 20ml+20ml+200ml
熟香蕉 3根
海绵蛋糕 差不多高一厘米一片
全麦巧克力饼干 10块
牛奶 2大勺

冻香蕉巧克力派(免烤)的做法  

  1. 烤一个薄的海绵蛋糕。放凉。

  2. 巧克力用手掰小块,隔水加热至融化。

  3. 香蕉剥皮,切掉前后两部分(比较尖的两头),压碎成泥。留下中间同样大小的部分,切成片。

  4. 香蕉泥加20ml淡奶油搅拌均匀。

  5. 融化的巧克力加20ml淡奶油搅拌均匀。

  6. 200ml淡奶油打六七成发,表面出现纹路后再打发一小会便停。

  7. 饼干装袋,用擀面棍压碎后加入牛奶,搅拌均匀。搅拌后饼干碎会黏在一起,有点粘但是不会有多余水分。如果有,就是加太多牛奶,要再多加一点饼干碎混合。

  8. 饼干碎放入喜欢的模具或容器里,用勺子压挤并铺均匀。随后将香蕉泥均匀铺在饼干碎上。

  9. 海绵蛋糕切出合适模具/容器的形状,放在香蕉泥上面,然后将加入淡奶油的巧克力均匀地抹在海面蛋糕上面。

  10. 最后加入打发的淡奶油,抹平后铺上香蕉片。

  11. 冰箱冷藏一整晚至固体。

小贴士

我用了有含果仁的巧克力,吃的时候就会咬到一粒粒的果仁,特别香!
香蕉一定要用熟的,这样不用加糖也会甜。
蛋糕一定要趁冰的时候吃,放太久会化掉,会变的很不美观。
吃不完要立刻放冰箱,不用冷藏,保鲜即可。

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