茨木老师的爆浆巧克力蛋糕

简介

做法来自茨木くみこ的《好吃不发胖 低卡甜点II》

是不是想说菜谱图看不出爆浆了!!我保证绝对爆了啊!!不过要趁热吃,冷掉浆就木有了~

书里写:材料能做布丁模六个份,类似产品一个261kcal,此菜谱一个153kcal。

用料  

可可粉 40克
炼乳 30克
牛奶 55ml
朗姆酒 一小勺
麦芽糖 50克
鸡蛋 两个
砂糖 60克
低筋面粉 30克

茨木老师的爆浆巧克力蛋糕的做法  

  1. 准备好材料。烤箱预热180度,建议模具垫上纸模。

    茨木老师的爆浆巧克力蛋糕的做法 步骤1
  2. 将可可粉晒入料理盆,倒入炼乳,牛奶和朗姆酒,搅拌均匀。

    茨木老师的爆浆巧克力蛋糕的做法 步骤2
  3. 麦芽糖放耐热容器,微波30秒软化(会沸腾,小心烫),加入第二步里,搅拌均匀。加入鸡蛋和糖,搅拌均匀。

    茨木老师的爆浆巧克力蛋糕的做法 步骤3
  4. 筛入低粉,搅拌至光滑状。

    茨木老师的爆浆巧克力蛋糕的做法 步骤4
  5. 倒入模具,八分满即可。预热至180度的烤箱11分钟完成。

    茨木老师的爆浆巧克力蛋糕的做法 步骤5

小贴士

用了硅胶模,不过蛋糕本身偏软,脱模时比较难,所以建议垫上纸模比较好!
我用的是hershey好时的无糖巧克力粉,加了60克的糖还是有点点苦。
放冰箱冷藏后也好吃!虽然没浆什么的就爆不出来了……

茨木老师的爆浆巧克力蛋糕的留言

  • 糖豆-3  3年前  
    0
    那冷了之后再加热还有浆吗
    作者回复 3年前  
    呃,这个我也没有实验过~ 你可以试试~

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