奶油炖菜

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简介

这是日剧《深夜食堂Ⅱ》里的菜肴,看的时候就很诱人,做的时候香气弥漫在厨房里里外外,真有点迫不及待...

用料  

奶油炖菜的做法  

  1. 牛肉切成小块,汆水后将血沫冲洗干净,重新加水炖煮1小时,将牛肉捞出,汤汁待用;西兰花和豌豆粒用淡盐水焯一下备用

  2. 土豆、胡萝卜切滚刀块;蘑菇切十字刀;小洋葱剥去外皮;起油锅煸炒牛肉块,加入小洋葱煸炒出香;加入其他蔬菜翻炒;倒入1碗牛肉汤和1袋牛奶,调入1勺鸡粉,大火烧开后,加盖转中火炖煮半小时,炖至土豆酥软为准

    奶油炖菜的做法 步骤2
  3. 将2~3片芝士片放入炖菜中,汤汁会变得浓稠起来,然后加入西兰花和豌豆粒,盛出即可;吃的时候可以淋上一点淡奶油

小贴士

可以用鸡肉做,调味后煎一下,加入蔬菜就可以直接炖了,会更省时间;小洋葱就是红葱头,买不到的话就用普通的洋葱。

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