胡萝卜炖牛腩

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简介

最家常但是最让胃感觉舒服的菜。
美味可口。

用料  

牛腩、胡萝卜
料酒
老抽、生抽
姜片
冰糖
干辣椒、八角、桂皮

胡萝卜炖牛腩的做法  

  1. 牛腩切成小块,用水焯一遍去血水。

  2. 锅热油热后,下滤干水的牛腩,翻炒。加入料酒,炒到酒差不多没有时放入老抽和生抽翻炒。然后放入姜片,少许糖,开水,干辣椒,八角,桂皮。大火煮开后转小火炖煮1个半小时。

  3. 注意火候,水也可以多加点不要烧干。1个半小时后,把里面的八角桂皮干辣椒捞出,放入切成滚刀块的胡萝卜,调入少许盐。再小火炖半小时即可。

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