红烧猪蹄(高压锅版)

7.8 综合评分
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吃过婆婆做的,很喜欢,自己琢磨着来做。味道好极了!

用料  

猪蹄
姜片
生抽、老抽
蚝油
冰糖
香叶

红烧猪蹄(高压锅版)的做法  

  1. 猪蹄去毛切块洗净。趁冷水下锅,在锅里焯一遍。水里加料酒。锅开后煮5,6分钟,去血沫捞出用凉水冲净。在高压锅里放入姜片生抽老抽,少许蚝油冰糖料酒香叶。把猪蹄倒入,搅拌一下上色。倒入开水,刚没过猪蹄即可。加盖上大汽后转小火焖35分钟左右。关火。等关火后汽跑完揭盖。翻拌一下。这会儿应该很香烂了。如果还嫌不够,重复盖上锅盖,等上汽后再小火焖个几分钟关火足矣

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