榄菜豆角窝窝头

8.3
综合评分
大家对这个菜谱的评价(46 份)
好极了
35
挺好
8
一般
2
174
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简介

造型圆圆满满的菜,多吃粗粮很健康,年夜饭就是来各种看着热闹的吃着香的菜

用料  

窝头部分:
面粉 100g
玉米面 100g
1大匙(10g)
酵母 1小匙(3g)
35度左右温水 110ml
配菜部分:
豆角 一把
橄榄菜 1大匙
干红椒 几个
素豆松 少许

榄菜豆角窝窝头的做法  

  1. 面粉、玉米面、糖放大碗中混合均匀。酵母用温水化开,然后用酵母水和面,揉成光滑面团,盖上湿布或保鲜膜,醒20分钟

    榄菜豆角窝窝头的做法 步骤1
  2. 面团分成8等份,每份都揉成圆球,取一份,左手托着,右手拿勺子帮忙造型,或者直接用手捏成窝头,窝要大一点这样好放菜。

    榄菜豆角窝窝头的做法 步骤2
  3. 捏好的面团放在笼屉上静置10分钟,然后入烧开水的蒸锅中,蒸15-20分钟即可

  4. 豆角洗净掐掉两端,顺势撕掉老筋,切碎。红椒切碎

    榄菜豆角窝窝头的做法 步骤4
  5. 锅烧热下少许油,下橄榄菜和红椒炒香,接着下豆角碎慢慢翻炒,一定要炒透。出锅前撒点素豆松增加口感风味即可

小贴士

1.豆松的做法:http://www.xiachufang.com/recipe/1001392/
2.因为橄榄菜本身有咸味,所以不需要其他调味料了

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