榨菜笋丝炒肉丝

简介

一道非常下饭的沪上菜肴

用料  

猪里脊
榨菜
熟冬笋
香干
毛豆仁
葱花、红辣椒
生抽
料酒
鸡粉
生粉

榨菜笋丝炒肉丝的做法  

  1. 猪里脊、榨菜洗净切丝,熟冬笋、香干切丝,毛豆仁在开水中煮到断生捞出

  2. 肉丝加生抽、料酒、鸡粉、生粉上浆备用

  3. 榨菜丝因太咸,需浸泡在水里约十几分钟

  4. 起油锅,肉丝炒到变色盛出

  5. 锅热加油,先爆香葱花、红辣椒,再煸炒榨菜、香干、冬笋和毛豆仁,加适量的水和糖煮片刻,最后倒入肉丝炒匀盛出即可

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