酸豆角炒肉末

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用料  

泡豇豆 1份
肉糜 1/3 份
泡姜
青椒
淀粉
(没有也可)
料酒

酸豆角炒肉末的做法  

  1. 泡豇豆最好是在坛子里只泡了两三天的;切成颗粒

  2. 肉糜中放少量淀粉和盐

  3. 姜(最好是泡姜)切成颗粒

  4. 热锅放油,油烧热后放切好的姜末,炒出香味后放肉糜,炒香

  5. 放入切好的青椒丁和泡豇豆,翻炒

  6. 加一点点料酒

  7. 起锅前放入葱段(和切好的豇豆的长度差不多)

小贴士

如果泡豇豆时间过久可加入一点白糖。另外这个菜还可以做配菜。。用它来烧豆腐也很好吃。。

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