金橘酒

7.8
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好极了
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8
一般
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简介

关于水果酒的通用做法,我在【石榴酒】的菜谱里写得很详细,是几乎所有水果都通用的自制法。从没泡过水果酒的童鞋,请先去这里:http://www.xiachufang.com/recipe/1007292/

【关于用量】我没称量,不知道,是凭感觉和经验放的。实在很纠结于用量的话,就按照冰糖大约是金橘的1/3或者1/4放,酒至少能把金橘全部淹没在里面。

【关于用什么酒】真心无所谓!我以前还很坚持,一定要用35度以上的烈酒。后来发现哪怕是用只有十几度的清酒泡,也很好喝,只要放冰箱里就不怕坏。因此,二锅头、清酒、伏特加、朗姆酒……都可以,啤酒估计就不行了。。。度数低的酒泡出来味道会很甜,烈酒泡出来可以兑雪碧喝。我这个金橘酒用的是四十多度的二锅头。 #乐购TESCO优鲜下厨房-水果#

用料  

金橘酒的做法  

  1. 金橘在盐水里泡十分钟,然后洗净

  2. 一个一个仔细擦干,把蒂揪掉

  3. 把金橘对半切开

  4. 用小刀或者小叉子之类的,把籽抠掉,千万别用手哈

  5. 金橘和冰糖都放入干净、无水无油的密封罐里

  6. 倒人酒,淹没金橘和冰糖

  7. 然后就角落里搁着吧,时不时拿出来晃晃。等冰糖全部融化,酒的颜色变了之后就可以开始喝

小贴士

泡得越久会越好喝——前提是你用的是度数高的烈酒。如果是用十几度的清酒泡的,那么等冰糖化掉之后,请放到冰箱保存,尽早喝完。

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