酸辣猪肝

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简介

很常见的一道家常菜,酸辣味十足,很下饭

用料  

酸辣猪肝的做法  

  1. 用盐水清洗猪肝,反复几次

  2. 猪肝切片,用少许盐,适量生粉腌制一会儿

  3. 蒜切碎,泡姜、泡椒切碎备用;包菜切块儿洗净备用

  4. 锅里下油(稍微比平时炒菜多些),油热后下猪肝划散,猪肝变色后立即捞起

  5. 锅里剩下的油爆香姜,蒜,泡椒,花椒

  6. 下包菜翻炒至断生,然后倒入猪肝,并根据加生抽,豆瓣酱和盐调味装盘即可

小贴士

1.注意不要把猪肝炒老
2.因为有足够的泡椒和泡姜,所以这道菜可以不用加醋,依然够酸够辣

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