南乳芋头

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用料  

芋头 一斤
花菇 两个
生姜 2片
红腐乳 一块
腐乳汁 2大匙

南乳芋头的做法  

  1. 芋头去皮切成滚刀块,花菇去蒂掰成小块

  2. 锅烧热下油,先下生姜煸香,再下花菇炒出香味,接着下芋头翻炒均匀

  3. 加水即将没过锅中的菜,大火烧开后转小火,加入捣碎的豆腐乳和腐乳汁拌匀,盖上锅盖小火焖煮15分钟左右,芋头煮熟入味即可

小贴士

冬天的大荔浦芋头特别适合炖菜,一个有五六斤重,很多菜市场都可以切开卖

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