芒果面包

4 人做过这道菜

用料  

高筋面粉500g
老面80克
牛奶190g
鸡蛋 2个
橄榄油30g
奶粉30g
吉士粉10g
白糖50g
盐4g
酵母粉5g
芒果果酱50克
白芝麻 适量

芒果面包的做法  

  1. 所有材料倒入面包机启动发面团程序,揉到光滑可以拉成薄膜,基本发酵到两倍大

  2. 发好的面团分割成12小块,80克一个,滚一下松弛10分钟

  3. 取一个小面团擀成长条,由上往下卷一圈半,这样操作2遍后,松驰15分钟

  4. 然后取一个小面团擀成长条,包入芒果果酱馅卷起,卷时一头要捏紧,这样可防止馅流出

  5. 分别垫纸装盘,放在温暖潮湿的地方进行第2次发酵,体积长大近一倍后,表面刷蛋液,撤上白芝麻

  6. 预热烤箱180度,放中层烤25分钟,期间上色后温度降为160度加盖锡纸遮盖。

  7. 出炉后,放凉分装起来保存

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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该菜谱发布于 2011-12-23 10:36:45
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