labrador
越式香茅鸡
7.6
综合评分
52
人做过这道菜
用料
| 鸡腿 | 2只（切块约400g） |
| 紫洋葱 | 1只（紫色洋葱比白色或者黄色洋葱更具甜味 不建议替换） |
| 咖喱粉 | 1大勺 |
| 鱼露 | 2大勺（实在找不到可用生抽替代） |
| 香茅酱 | 2大勺 |
| 白糖 | 1勺约5g |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒 | 适量 |
越式香茅鸡的做法
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鸡腿块用一小勺盐和白胡椒略抓，醃渍片刻。锅烧热，不用下油，直接把鸡腿肉放入锅里煸至吐油。（如果鸡胸肉可无皮鸡肉请适当加底油）
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洋葱切粗丝入锅里炒到略软，加一大勺咖喱粉和两大勺香茅酱，倒入两大勺鱼露、一勺白糖继续炒，倒入淹没原料的水量用中火煮，收汁汤色油亮后即可装盘。
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通常来说这道菜的咸度已经足够不用再加盐了。不过口味不同的可以再适当加一些也没问题。
