照烧鸡腿饭

8.2
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一般
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用料  

照烧鸡腿饭的做法  

  1. 准备鸡腿一只,密实袋一个

    照烧鸡腿饭的做法 步骤1
  2. 鸡腿去骨

    照烧鸡腿饭的做法 步骤2
  3. 腌汁:1/4杯水,1汤匙 料酒,1汤匙红糖,1汤匙日式酱油。在袋子里混合均匀

    照烧鸡腿饭的做法 步骤3
  4. 鸡腿用刀尖或者竹签扎几下以利入味

    照烧鸡腿饭的做法 步骤4
  5. 另外刨一点姜泥

    照烧鸡腿饭的做法 步骤5
  6. 把处理好的鸡腿肉和腌汁以及姜泥一起入密实袋里,排出多余空气,入冰箱腌渍至少30分钟

    照烧鸡腿饭的做法 步骤6
  7. 照烧酱做法:2汤匙蜂蜜,2汤匙清酒,2汤匙 料酒,2汤匙日式酱油,先在碗里混合好,然后入锅里慢慢熬

    照烧鸡腿饭的做法 步骤7
  8. 入锅里慢慢熬

    照烧鸡腿饭的做法 步骤8
  9. 熬到液体浓缩一半,酱汁富有焦糖香的时候即可盛起,照烧酱完成。一次可以多做一点装瓶

    照烧鸡腿饭的做法 步骤9
  10. 烤箱预热200度,腌渍好的鸡肉取出,鸡皮向下,上层烤约5分钟至表面金黄

    照烧鸡腿饭的做法 步骤10
  11. 翻面,鸡皮面朝上

    照烧鸡腿饭的做法 步骤11
  12. 刷一层照烧酱,继续放入烤箱烤到鸡皮焦黄上色

    照烧鸡腿饭的做法 步骤12
  13. 取出切条,排在米饭上,再刷上适量照烧酱,撒炒香的白芝麻,开吃

    照烧鸡腿饭的做法 步骤13

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