葱油鳜鱼

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用料  

鳜鱼 一条
姜片 适量
葱段 适量
料酒 适量
美味鲜 适量
味精 适量
适量

葱油鳜鱼的做法  

  1. 鱼身清洗干净,去除鱼鳞血沫。

  2. 净水份,加生姜,料酒,酱油,葱段,腌制片刻。

  3. 起汤锅,煮水开后,用手把住鱼头在沸水里仝上几秒钟,两面轮流翻遍,用来驱腥。

  4. 置更多水,放姜片蒸鱼,沸水后开始,蒸七分钟,取出倒掉汤汁,加料酒,酱油,盐,再蒸两分钟。

  5. 蒸鱼完毕,取出,放葱浇油。

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