啤酒鸭

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用料  

鸭肉 半只
啤酒 1瓶
生抽 适量
老抽 适量
一片
一片
适量
适量

啤酒鸭的做法  

  1. 拔过毛的鸭肉切块,热水焯熟,将细毛拔净;

  2. 鸭肉放入锅,起火干锅翻炒,至水份全无,加油,姜蒜爆炒香(依个人口味也可加桂皮八角等香料);

  3. 再加入生抽,老抽,白糖,翻炒至鸭肉全上色,加入啤酒(依个人口味加2/3瓶至1瓶);

  4. 大火烧开后,转小火至汤汁全收干。

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