车厘子酱

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简介

朋友送了一箱车厘子,一部分又偏熟受挤压,挑出来做了果酱,酸酸甜甜可以拌自制的酸奶吃。

用料  

车厘子 果肉380克
柠檬 1只
白糖 60克
冰糖 60克

车厘子酱的做法  

  1. 车厘子去核,洗净;

  2. 加入白糖,拌匀,腌制至少一个小时;

  3. 加入柠檬汁,冰糖,小火烧半个小时左右,中间多作搅拌以防糊底;

  4. 凉却后,出锅,放入密封玻璃瓶。

小贴士

果肉多的话,要增加烧制时间。
刚开始烧时,搅拌频率可低,越到后,越容易粘锅。

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