韩式火锅面

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人做过这道菜

简介

周末在家做了一顿很久没做的韩式火锅面

韩式火锅面我觉得叫懒人面或者是杂烩面比较合适

最适合我这样的懒人了

不仅可以吃到各种蔬菜和肉类

还能不用洗那么一大堆的碗

用料  

韩式火锅面的做法  

  1. 将面和好,盖着醒一会

  2. 将黄花和木耳用水泡开,其他蔬菜洗净后

  3. 将白菜和油菜的菜梆和菜叶分开

  4. 将白萝卜切块

  5. 将香菇切片

  6. 将鸡腿菇切片

  7. 将葱切段、姜切片、香菜切碎

  8. 汤锅中放入半锅的水,并放入葱段、姜片、香菇片、泡好洗净的黄花和木耳,大火烧开

  9. 大火烧开后转小火,放入牛肉味的浓汤宝(浓汤宝是我的小法宝)、白萝卜块和少许的盐

  10. 需要炖煮10分钟,这期间可以将面擀开,并切好,撒上面粉用盖子盖上,防止面变干

  11. 分钟后放入面条、菜梆和鸡腿菇,要用筷子不停的搅拌,防止面糊在锅底

  12. 等面差不多熟的时候放入菜叶和少许的酱油调味

  13. 最后放入肥牛,用筷子将肥牛充分受热煮熟

  14. 待肥牛完全变熟时,汤汁也越来越浓啦,这时关火撒上香菜末,盖上锅盖闷1分钟后即可吃了

小贴士

1,黄花和木耳最好提前泡好。
2,面条也可以用乌冬面,因为面在汤中煮的时间比较长,如果是普通的面最后就会变成烂糊面,而乌冬面很耐煮,所以适合用,但是因为猫娘家附近的超市烂到根本没有乌冬面,所以只能手擀面了,最后还是不能偷懒
3,如果是手擀面,和面的时候尽量将面和的硬一些,擀的时候也不能擀的太薄,将面切的宽一些,这样就会很耐煮了。
4,菇类的选择可以选择自己喜欢吃的种类,我和花花都爱吃鸡腿菇所以买了鸡腿菇,不过香菇是必须的,如果没有新鲜香菇,干香菇也是可以的,和黄花木耳一样提前泡开。
5,最后提醒一点,材料不要太多,会煮不开,按照自己家锅子的大小来决定就可以了,如果用砂锅会更好。

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