鱼香肉丝
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人做过这道菜
卢猫娘
用料
鱼香肉丝的做法
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将猪肉切丝、胡萝卜切丝、木耳泡发切丝、青椒切丝、葱姜蒜切末
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切好的猪肉丝用淀粉和料酒腌10-15分钟
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锅中入油，烧热后转小火，先将干辣椒炸出香味，炸好后记得取出丢掉
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放入肉丝转大火翻炒
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翻炒一会后放入葱姜蒜末，继续翻炒直到炒干水分
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随后放入郫县豆瓣酱翻炒
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接着依次放入胡萝卜丝、木耳丝和青椒丝翻炒，然后倒入适量生抽、糖和醋
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出锅前放入盐和水淀粉勾薄芡即可
小贴士
PS：1，鱼香肉丝里的配菜可以用笋丝之类的代替。
2，最后放入的生抽、糖和醋，如果不能把握放入的量，可以事先调好放在一个碗里。
图释请见：http://blog.sina.com.cn/s/blog_602e04d30100vq5f.html
2，最后放入的生抽、糖和醋，如果不能把握放入的量，可以事先调好放在一个碗里。
图释请见：http://blog.sina.com.cn/s/blog_602e04d30100vq5f.html
