自制无添加橘子果酱

8.4
综合评分
大家对这个菜谱的评价(61 份)
好极了
44
挺好
14
一般
0

简介

啥水果应季便宜,就做啥果酱,成本低味道好,最重要的是完全没添加剂~健康
此方法还适用于其他柑橘果实,如橙子等~

用料  

橘子 500g
冰糖 50g

自制无添加橘子果酱的做法  

  1. 取一只结实的橘子洗干净表面,用柠檬皮刀或擦丝器将表面橘红色皮擦成细丝,不要白色部分,会发苦,然后将橘皮丝加少许盐腌10分钟左右,用水反复洗净,挤掉水分待用

  2. 所有的橘子剥掉外皮,再去掉白色的筋和内膜,并去掉籽,留果肉和汁

  3. 用手将果肉抓散,连汁倒入锅中,加入冰糖和橘皮丝开始小火煮,大概煮半个小时,期间隔三差五的          搅拌一下,直到开始变得粘稠,就可以关火了,冷却后会更加粘稠

  4. 趁热装入可密封的瓶子中,密封好后倒置,冷却后移冰箱可保存很久

  5. 每次用干净无水的勺子取果酱,以防变质~

小贴士

橘子皮用一两只橘子的就够了,用结实的橘子擦皮比较省力,橘子皮可以增加口感和香气,因为橘皮是提炼精油的原料哦~
可抹面包,也可以舀一勺与红茶一起用沸水冲泡~
颜色多漂亮~食物本身的色彩,搞不懂为啥外面卖的果酱还要放色素~

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