芹菜炒肉丝香干

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芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。

用料  

芹菜炒肉丝香干的做法  

  1. 芹菜洗净切段,(叶子洗净放一边,等下做另外一个菜)

  2. 猪里脊、香干分别切丝

  3. 肉丝加生抽、料酒、胡椒、水淀粉腌制10分钟

  4. 锅热加油,下肉丝炒至没完全变色时,放入香干丝迅速翻炒一下,盛出备用

  5. 原锅加油,煸炒芹菜,然后把肉丝、香干倒入加入调料炒匀即可

小贴士

芹菜不要炒太熟,一般炒至刚刚变翠绿就可以了,这样会比较清香。

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