蒜香麦乐鸡

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人做过这道菜

简介

麦乐鸡和巨无霸是我的最爱,从小去麦当劳就吃这两样,但很不幸的看了一部美国人民拍的纪录片,才知道麦乐鸡的做法。。。。然后再也不吃了。。。麦乐鸡其实就是鸡背,鸡骨架,和鸡皮经过机器磨碎后,过滤所有没有磨碎的物质,用这种鸡骨鸡皮浆混合调味料和面粉,然后做成麦乐鸡的形状,经过炸制就做好了,多可怕,几乎没有鸡肉。
但是,不能吃快餐店的,可以自己做纯肉健康版,其实做法想当简单,自己铸的纯肉的麦乐鸡,吃起来才更过瘾。

用料  

鸡胸 2大块
1头
辣椒碎 1小勺
五香粉 1小勺
黑胡椒粉 1小勺
菜籽油 1杯
面粉 半杯
适量
洋葱 1/4个

蒜香麦乐鸡的做法  

  1. 烤箱预热220度,放入一头蒜烤10分钟

  2. 把烤好的蒜,加入盐,捣成蒜泥

    蒜香麦乐鸡的做法 步骤2
  3. 鸡肉切成小块,放入一个容器,用擀面杖捣成鸡肉泥

    蒜香麦乐鸡的做法 步骤3
  4. 加入蒜泥和其它调味料,拌匀

    蒜香麦乐鸡的做法 步骤4
  5. 把鸡肉泥做成丸子大小的小饼,沾面粉

    蒜香麦乐鸡的做法 步骤5
  6. 在不沾锅中加入油,中大火加热

  7. 把洋葱放入油中,给油调味

    蒜香麦乐鸡的做法 步骤7
  8. 听到洋茐开始滋滋响,并有小的气泡产生,说明油已经热好,可以加入做好的麦乐鸡炸制

    蒜香麦乐鸡的做法 步骤8
  9. 炸制两面金黄,一面大概需要3-4分钟

    蒜香麦乐鸡的做法 步骤9

小贴士

如果有食物料理机,就不需要锻炼身体用擀面杖捣鸡肉泥了哈,用食物料理机也可以完成这步,但不要打得太碎,不然肉太绵影响口感,打到小小的肉丁状就可以了
烤蒜可以把蒜中的油质释放出来,而且味道更香,减弱了辛辣
炸的时候,火不能过小,鸡胸肉很容易熟,所以中大火更容易上色,并且更大化的锁住鸡肉的水份,不会过干
出锅时,在盘子里放一张厨房纸吸一下油,更健康

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