清蒸龙利鱼片

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简介

这款清蒸龙利鱼片,我没有放盐,因为龙利鱼本身有点咸味,再加入生抽和蚝油的调味,基本足够了,但如果是其它鱼片,还是需要加点盐调味的,比如三文鱼。柠檬是吃海鲜最好的调味料,即可去腥又可提鲜,不防可以试试。

用料  

龙利鱼片 2片
蚝油 1大勺
生抽 1大勺
白胡椒 1茶勺
柠檬 半个,切片
小葱 1根,切丝
1块拇指大,切丝
3掰,切碎
1大勺
1大勺切碎的香菜

清蒸龙利鱼片的做法  

  1. 用蚝油,生抽,白胡椒调味鱼片,涂抹均匀(龙利鱼片本身有点咸味,所以不需要加盐,如果其它鱼片,可能有需要加盐调味)

  2. 然后放置盘中,在鱼片上放两片柠檬片,蒸制时可去腥提鲜

  3. 用蒸锅烧开水

  4. 水开后,放入鱼片,蒸8分钟

  5. 在不粘锅中加入油,爆香葱姜蒜

  6. 把烧好的油连同葱姜蒜一起浇在蒸好的鱼片上,再洒上切碎的香菜

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