蒜香麦乐鸡块

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人做过这道菜

简介

刚刚加入了下厨房这是我的下厨房,很喜欢那个美食网站整洁有序的页面设置,而且很多新浪的熟悉面孔在那里也可以看到,很亲切。
麦乐鸡和巨无霸是我的最爱,从小去麦当劳就吃这两样,但很不幸的看了一部美国人民拍的纪录片,才知道麦乐鸡的做法。。。。然后再也不吃了。。。麦乐鸡其实就是鸡背,鸡骨架,和鸡皮经过机器磨碎后,过滤所有没有磨碎的物质,用这种鸡骨鸡皮浆混合调味料和面粉,然后做成麦乐鸡的形状,经过炸制就做好了,多可怕,几乎没有鸡肉。
但是,不能吃快餐店的,可以自己做纯肉健康版,其实做法想当简单,自己铸的纯肉的麦乐鸡,吃起来才更过瘾。

用料  

鸡胸 2大块
1头
辣椒碎 1小勺
五香粉 1小勺
黑胡椒粉 1小勺
菜籽油 1杯
面粉 半杯
适量
洋葱 1/4个

蒜香麦乐鸡块的做法  

  1. 烤箱预热220度,放入一头蒜烤10分钟

  2. 把烤好的蒜,加入盐,捣成蒜泥

  3. 鸡肉切成小块,放入一个容器,用擀面杖捣成鸡肉泥

  4. 加入蒜泥和其它调味料,拌匀

  5. 把鸡肉泥做成丸子大小的小饼,沾面粉

  6. 在不沾锅中加入油,中大火加热

  7. 把洋葱放入油中,给油调味

  8. 听到洋茐开始滋滋响,并有小的气泡产生,说明油已经热好,可以加入做好的麦乐鸡炸制

  9. 炸制两面金黄,一面大概需要3-4分钟

小贴士

如果有食物料理机,就不需要锻炼身体用擀面杖捣鸡肉泥了哈,用食物料理机也可以完成这步,但不要打得太碎,不然肉太绵影响口感,打到小小的肉丁状就可以了
烤蒜可以把蒜中的油质释放出来,而且味道更香,减弱了辛辣
炸的时候,火不能过小,鸡胸肉很容易熟,所以中大火更容易上色,并且更大化的锁住鸡肉的水份,不会过干
出锅时,在盘子里放一张厨房纸吸一下油,更健康

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