凉拌土豆丝

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用料  

凉拌土豆丝的做法  

  1. 将土豆去皮切丝,在凉水中浸泡一会,蒜切碎

  2. 烧一锅水,水烧开后将浸泡过的土豆丝放入开水中煮熟

  3. 将土豆丝捞出漏干水分放凉,然后放入盐、蒜、香油

  4. 另起一个锅,放入少许油,五成热时转小火,放入麻椒和干辣椒段慢慢炸出香味

  5. 炸好后将麻椒和辣椒捞出,将油浇在土豆丝上,再淋上醋即可

小贴士

PS:我用的是麻椒,也可以选择花椒,根据个人喜好。
图释请见:http://blog.sina.com.cn/s/blog_602e04d30100uz6j.html

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