干炸丸子

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用料  

干炸丸子的做法  

  1. 葱、姜、蘑菇剁成末儿,放入肉馅中

  2. 在肉馅中打入鸡蛋,倒生抽、料酒、面包糠(可增加脆感),朝一个方向搅拌

  3. 油烧至四成热,用手将揉成丸子状,将丸子放入锅中炸至金黄,捞出

  4. 油加温至八成热,将刚才炸好的丸子再放入锅中炸一遍,此次是为了把丸子外层炸酥脆,捞出即可

  5. 近期发现有微博账户偷盗我的文字和图片,不注明转载出处,在此特别提醒,看清右上角:没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容!!

小贴士

揉丸子前可将手沾水,这样肉馅不容易粘手
建议用奶锅炸,省油,但比较费时间

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