凉拌山药片

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用料  

山药(淮山)
麻油
酱油

凉拌山药片的做法  

  1. 淮山去皮(戴手套),洗净后,切片

  2. 开水锅内煮软

  3. 捞起,沥水。纳凉。

  4. 加入酱油,盐,麻油,喜欢很鲜的加少许鸡精。拌匀就OK.

小贴士

淮山上市时,很便宜,很粉,很嫩。
凉拌,清炒,炖汤均可。

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