奶油蘑菇浓汤

60 人做过这道菜

用料  

蘑菇 3个
熟火腿/培根 1片
黄油 20克
牛奶 240克
冷饭 小半碗
鸡粉 1小勺
香料 适量

奶油蘑菇浓汤的做法  

  1. 黄油20克放入锅中小火加热至溶化,倒入1袋(240克)牛奶混合均匀,继续小火加热

  2. 蘑菇3个切成片,火腿/培根1片切成粒,加入锅中慢慢煮开;将所有材料倒入搅拌机中,加入小半碗冷饭一起搅打至不见粗粒

  3. 将搅匀后的汤倒回锅里,调入1小勺鸡粉,煮开后盛起,撒上香料(芫茜碎或罗勒碎)即可

小贴士

煮制过程均用小火;加入冷饭可使汤汁增稠,比用油和面粉炒成白酱更方便,且取材容易;搅打不用太细,可以吃到汤里食材的颗粒,喜欢细腻的就多打一会儿。

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奶油蘑菇浓汤的答疑

  • 心似莲花  3年前  
    3
    煮开奶汤等可以直接放进搅拌机么
    作者回复 3年前  
    可以啊~至少我家的搅拌机可以高温操作。如果担心,离火后放至温热再操作也没有问题。
  • 漏网鱼儿_z1qh  1年前  
    2
    配方中的冷饭是什么?
    作者回复 1年前  
    剩下的米饭呀
  • 安特蒙私人定制  5个月前  
    1
    想问问做出来的浓汤可以保存多久呢。放冷冻或者冷藏。
    作者回复 5个月前  
    这么简单的汤任何时候都可以现做现吃,为什么要保存?是喜欢吃剩菜吗?
  • 略影  4个月前  
    0
    蘑菇是生的还是干的
    作者回复 4个月前  
    蘑菇是新鲜的,只见过干的香菇,没见过干的蘑菇;但无论是鲜蘑菇还是干蘑菇,都是生的!
  • 手机用户1339_wt4o  5个月前  
    0
    初学,香料是什么?哪里有卖?
    作者回复 5个月前  
    香料是什么括号里注明了,各大超市均有售

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