奶油蘑菇浓汤

6.9 综合评分
63 人做过这道菜

用料  

蘑菇 3个
熟火腿/培根 1片
黄油 20克
牛奶 240克
冷饭 小半碗
鸡粉 1小勺
香料 适量

奶油蘑菇浓汤的做法  

  1. 黄油20克放入锅中小火加热至溶化,倒入1袋(240克)牛奶混合均匀,继续小火加热

  2. 蘑菇3个切成片,火腿/培根1片切成粒,加入锅中慢慢煮开;将所有材料倒入搅拌机中,加入小半碗冷饭一起搅打至不见粗粒

  3. 将搅匀后的汤倒回锅里,调入1小勺鸡粉,煮开后盛起,撒上香料(芫茜碎或罗勒碎)即可

小贴士

煮制过程均用小火;加入冷饭可使汤汁增稠,比用油和面粉炒成白酱更方便,且取材容易;搅打不用太细,可以吃到汤里食材的颗粒,喜欢细腻的就多打一会儿。

参照这个菜谱,大家做出 63 作品

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该菜谱发布于 2011-11-19 21:20:36
4921 收藏


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奶油蘑菇浓汤的答疑

  • 漏网鱼儿_z1qh  2015-07-30  
    6
    配方中的冷饭是什么?
    作者回复 2015-07-30  
    剩下的米饭呀
  • 心似莲花  2013-08-19  
    4
    煮开奶汤等可以直接放进搅拌机么
    作者回复 2013-08-19  
    可以啊~至少我家的搅拌机可以高温操作。如果担心,离火后放至温热再操作也没有问题。
  • 安特蒙私人定制  2016-10-16  
    3
    想问问做出来的浓汤可以保存多久呢。放冷冻或者冷藏。
    作者回复 2016-10-16  
    这么简单的汤任何时候都可以现做现吃,为什么要保存?是喜欢吃剩菜吗?
  • 魔法的秋天  2019-06-16  
    1
    貌似冷饭可以用水糯米粉代替……
    作者回复 2019-06-17  
    这是有冷饭的情况下随机应变而已…
  • 皇上嫁到  2018-12-27  
    1
    怎么还要放米饭
    作者回复 2018-12-28  
    一看就知道你没有烹饪经验,如果你愿意尝试一下就不会质疑了!或者完全忽略…
  • 黄歪歪YY  2018-12-15  
    1
    你这个配方是一人份吗?
    作者回复 2018-12-15  
    正常胃口可供两人食用...
  • 略影  2016-11-17  
    1
    蘑菇是生的还是干的
    作者回复 2016-11-17  
    蘑菇是新鲜的,只见过干的香菇,没见过干的蘑菇;但无论是鲜蘑菇还是干蘑菇,都是生的!
  • 不太讨厌  2016-10-15  
    0
    初学,香料是什么?哪里有卖?
    作者回复 2016-10-15  
    香料是什么括号里注明了,各大超市均有售

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