韭菜虾仁炒鸡蛋

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用料  

韭菜 一把
鸡蛋 两枚
冻虾仁 12个
适量

韭菜虾仁炒鸡蛋的做法  

  1. 冻虾仁放入冷盐水中解冻,冲洗干净备用。韭菜摘洗干净,切5cm长。鸡蛋打入碗中,加少量水打散。

  2. 中火烧热油,把鸡蛋液均匀倒入锅中,蛋液刚凝固时,划成大块蛋饼盛出备用

  3. 不用重新起锅,加入虾仁,翻炒几下,加入韭菜和盐,翻炒至韭菜7成熟。再倒入之前炒好的蛋饼,翻炒均匀后出锅。

小贴士

一定要在加鸡蛋之前加盐炒制,不然味道会不均匀

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