千张火腿炒竹笋

Name: 千张火腿炒竹笋
Ingredients: 千张; 火腿; 竹笋; 盐; 料酒; 糖; 鸡粉; 高汤; 葱 姜 蒜

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用料

千张
火腿
竹笋
盐
料酒
糖
鸡粉
高汤
葱姜蒜

千张火腿炒竹笋的做法

葱姜蒜呛锅
闻到香味后，下千张、火腿、竹笋爆炒。
加高汤，没有高汤加白水。小半碗就够了。
大少烧开，转中火收汤。
期间加入料酒，盐，糖，鸡粉调味。
装盘，开吃。。。。

小贴士

千张这玩意北京很少买得到，都是那种厚的很的豆皮。不好吃滴，还是薄薄的才好吃，其实吧，这玩意在我们东北叫干豆腐。在有的地方叫豆腐皮。。。
盐要少放，火腿就挺咸的了，没掌握的人儿，你可以一次少放点。多放几次好了。

如果汤加多了，你可以当腌笃鲜吃，味道差不离，哈哈。。。

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该菜谱发布于 2011-11-19 17:52:15

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