地瓜饼爱上米糕

用料  

地瓜泥、糯米粉、面粉、白糖
米饭
醋糖盐
奇异果
鸡蛋、生粉

地瓜饼爱上米糕的做法  

  1. 用昨晚做汤圆的材料,直接压扁,在裹上一层白糖,铺上面粉。放在铺了保鲜膜的盘子里,盖上保鲜膜,放冰箱里过夜。

  2. 醋:糖:盐=10:5:1,放微波炉里叮30秒,就是寿司醋。

  3. 煮好的米饭加寿司醋拌匀,压紧实,盖上保鲜膜,放冰箱里冷藏。

  4. 第二天一早,倒出米饭,用心型模具压出形状,边边角角切成小三角形。

  5. 打一个鸡蛋,加生粉,拌匀。米糕裹上蛋液,放一边备用。

  6. 锅里热油,小火。放入米糕炸至金黄,捞出。放入地瓜饼炸至金黄,捞出。

  7. 炸好之后,倒出一点油,倒入剩余的蛋液,煎蛋。

  8. 奇异果切片,装盘。煎蛋上画颗心型。

小贴士

1.米饭一定要压紧实,并且放冰箱冷藏,变硬。
2.蛋液加生粉,煎蛋的时候会膨胀很大。
3.地瓜饼很好吃\(^o^)/~

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