茄子炒肉丝

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用料  

茄子
猪肉
大葱
生姜
生粉、嫩肉粉
生抽

茄子炒肉丝的做法  

  1. 猪肉洗净,切成丝。用生抽、生粉、嫩肉粉腌制。

  2. 茄子去皮,切条。用盐腌制十分钟后,挤出黑水。

  3. 生姜去皮,切成姜丝。大葱切段。

  4. 锅里烧开水,放入姜丝葱白爆香,再倒入肉丝翻炒。

  5. 翻炒十分钟左右,加入茄子翻炒。

  6. 加盐调味即可。

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