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甜酸萝卜
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用料
甜酸萝卜的做法
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白萝卜、胡萝卜刨皮，切簿片，再切丝，长度为5公分，加少许盐用手捏一捏，腌制5分钟
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兑一个汁：醋、糖、柴鱼精、みりん混合
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将腌制过的萝卜挤干水，和切好的橙子皮丝一起放入兑好的汁里拌匀，放在冰箱里30分钟到1小时，让它慢慢入味后取出，加少许酱昆布、芝麻点缀
小贴士
应该放柚子皮，但是没有，只好用腌制橙子皮来代替。
腌制橙子皮：橙子剥皮，把皮内白色层削掉，留外面簿簿橙色的一层。用一个干净的盛器，一层橙子皮一层糖，腌制24小时。
腌制橙子皮：橙子剥皮，把皮内白色层削掉，留外面簿簿橙色的一层。用一个干净的盛器，一层橙子皮一层糖，腌制24小时。
