开背蒜香虾

开背蒜香虾的答疑

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  刚挖出来的土豆___8932  2015-08-17  

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  很少做饭，，所以想问腌虾的时候要放多少盐和料酒，，，
  作者回复 2015-08-17  

  那得看你用多少材料（虾）？通常半斤虾（250克）1勺料酒3克左右盐，以此为基准的话，做一次就有数了，咸了还是淡了自己可以调整；做菜调味宁淡勿咸，像这类煎虾，淡了可以撒椒盐...
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  smoking555  2014-01-04  

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  请问料理此虾的时候用的是活虾吗？活虾去头？
  作者回复 2014-01-05  

  能用活虾当然最好，肉质有弹性，味道更鲜美；市场上能买到的活虾基本都是淡水养殖的，等你买回家差不多都不省人事了；担心活虾去头？不至于那么矫情吧～^_^
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  咕噜咕噜bang  2017-02-16  

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  可以用白胡椒粉么😂
  作者回复 2017-02-16  

  可以
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  魏不饱睡不醒  2019-01-20  

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  怎么开背
  作者回复 2019-01-21  

  零基础吗？去网上找找虾开背的视频吧～
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  Bubble-30  2018-03-02  

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  请问可以用百香果汁代替柠檬汁不
  作者回复 2018-03-03  

  柠檬汁是用来去腥的，没有可以不用