泡椒糟卤凤爪

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人做过这道菜

简介

每回在外面吃饭都会点个凉菜——糟凤爪或者泡椒凤爪,实在是这个菜上的速度最快、不占肚子,味道也好的很。上海人好个糟食,所以在上海的时候,糟料多多,买回来自己糟凤爪也简单。

用料  

泡椒糟卤凤爪的做法  

  1. 凤爪洗净剪脚趾甲,掌部用力劈一刀,凉水浸没大火煮;

  2. 水开后小火慢慢煮,煮到凤爪可轻易扎动了关火;

  3. 倒去煮的水,再把凤爪用清水清洗;

  4. 洗干净后晾凉,加入糟卤浸没凤爪,再放上泡椒,倒适量泡椒水一起浸泡;

  5. 放入冰箱至少3个钟头,即可取出食用。

小贴士

a. 这上面的胡萝卜是黄瓜是我做的泡菜,蛮长时间了,十分入味,配上这凤爪,实在很搭啊!
b. 各品牌糟卤咸淡不一,有的过咸,需要加点凉开水调稀些才好。

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