方便版糖醋排骨

简介

方便版的糖醋排骨,排骨煮到8、9成熟,再煎炸很容易就熟了,此方法也不用炒糖色,省却不小心炒焦的危险,但成品一样油亮好味!煮排骨的汤下萝卜丸子,又是一味好汤。

用料  

小排或肋排
冰糖

方便版糖醋排骨的做法  

  1. 排骨煮至8、9成熟捞出沥水;

  2. 锅内放2茶匙油,烧热后排骨入锅煎炸,煎至金黄后倒出多余油,盛排骨出锅;

  3. 锅内倒适量老抽和小半碗水,煮开后加入冰糖、醋、盐、鸡精,煮至粘稠,倒入炸好的排骨翻炒,收干汁水即可出锅。

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