糖醋排骨

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人做过这道菜

简介

說秘制有點夸張了哈,其實也就是家傳的,嘿嘿!

家傳嘛,說得再通俗點就是跟俺爸媽學的。

這道菜老爸老媽都會做,都非常的拿手。

到底是誰跟誰學的,也不得而知了。

俺們倆姐妹在老媽的栽培下,一直都是無辣不歡。

而這糖醋排骨跟辣沾不到一點邊兒,居然還能受到我們姐倆

從小到大極力的熱捧,可見它的魅力!

一點不夸大,真滴灰常灰常的好吃。

甜得來不膩,酸得來開胃,幹香可口,啃完了還唇齒留香呢。

用料  

肉排骨
江西陳醋
白糖
生抽
老抽
料酒
雞精
水澱粉

糖醋排骨的做法  

  1. 先把洗凈的肉排骨汆水,姜蒜剁末備用

  2. 鍋裡下適量油,中火稍炸排骨至排骨略帶金黃(不用炸太久)

  3. 排骨撈起鍋裡剩少許油,放姜蒜末爆香,再倒入排骨翻炒

  4. 往鍋裡倒兩碗水至剛剛沒過排骨,調入江西陳醋、白糖、料  酒、生抽、老抽(上色),加蓋中小火燜煮十五分鐘

  5. 再調入雞精、水澱粉翻炒排骨,至汁濃稠收幹醬汁即可

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