蒜香鲈鱼丁

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用料  

鲈鱼
大蒜
干红辣椒
熟芝麻
鸡蛋
面粉
味精
料酒
胡椒粉

蒜香鲈鱼丁的做法  

  1. 新鲜鲈鱼1条洗净,沿背脊批成两半去中间鱼骨切成小块,加入盐、味精、料酒、胡椒粉腌制片刻

  2. 将面粉、鸡蛋、泡打粉(可选)放入容器中,加入少量清水,调制成鸡蛋糊;把鱼肉放进调好的鸡蛋糊里蘸匀,逐个下油锅炸成型捞出

  3. 将炸鱼的油倒出,余下少量油将大蒜末2大勺炒成金黄色,加入适量干红辣椒、白芝麻,倒入鱼块翻炒均匀后装盘

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

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