清新绿白格饺子

19 人做过这道菜
和黑白格饺子皮的做法不一样,所以重新写了菜谱。

用料  

菠菜 250g
面粉 600g
温水 适量
馅料 适量

清新绿白格饺子的做法  

  1. 菠菜洗干净过开水切断榨成汁,然后过滤,只要汁。取菠菜汁加入到300g面粉中搅拌均匀,并揉成光滑的面团;另外的300g面粉用温水和成光滑面团。面团不要太软。

    清新绿白格饺子的做法 步骤1
  2. 分别将白色面团和绿色面团擀成方形大片,将边缘修剪整齐。

    清新绿白格饺子的做法 步骤2
  3. 分别用刀子将白色面片和绿色面片切成2cm左右宽的长条。

    清新绿白格饺子的做法 步骤3
  4. 将切好的绿色长条整齐地排列在一起,再将一条白色长条在绿色长条顶端如图所示穿插过去。

    清新绿白格饺子的做法 步骤4
  5. 然后将双数的绿色长条都翻过去,再拿第二条白色长条紧贴绿色长条放好。

    清新绿白格饺子的做法 步骤5
  6. 将已经翻过去的绿色长条拿下来放好。

    清新绿白格饺子的做法 步骤6
  7. 再将单数的绿色长条翻过去,放上第三条白色长条。

    清新绿白格饺子的做法 步骤7
  8. 将翻过去的单数绿色长条拿过来整齐放好。

    清新绿白格饺子的做法 步骤8
  9. 以此类推,整张绿白格子布就编好了。

    清新绿白格饺子的做法 步骤9
  10. 用刀子将边缘修剪整齐。再将整个手掌放在上面轻轻拍打,按压,将接口按紧。

    清新绿白格饺子的做法 步骤10
  11. 再表面撒点干粉以后借助薄刀将面皮翻过来。再次用手按压没粘好的地方。

    清新绿白格饺子的做法 步骤11
  12. 用杯子倒扣过来按出圆形的饺子皮。

    清新绿白格饺子的做法 步骤12
  13. 将每块饺子皮用擀面杖擀成中间厚、边缘薄的薄皮。

    清新绿白格饺子的做法 步骤13
  14. 这次准备的是韭菜猪肉馅。

    清新绿白格饺子的做法 步骤14
  15. 将饺子馅放在皮的中心。

    清新绿白格饺子的做法 步骤15
  16. 将饺子皮对折起来,用手指捏好边缘。

    清新绿白格饺子的做法 步骤16
  17. 花边饺子的做法参照我前面编好的菜谱。

    清新绿白格饺子的做法 步骤17
  18. 漂亮吧!

    清新绿白格饺子的做法 步骤18

小贴士

两种颜色的面团都不要和得太软,以免影响后面的翻动!

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清新绿白格饺子的答疑

  • A贾亚楠【平安】  1年前  
    6
    请收下我的膝盖,佩服的五体投地,是烹饪学校的老师吗?
    作者回复 1年前  
    过奖了,不是哦☺️
  • 手机用户6877_bdvf  2年前  
    1
    这是水饺还是蒸饺?
    作者回复 2年前  
    都行,我做的水饺
  • 不换昵称温温  1年前  
    0
    跪了
    作者回复 1年前  
    过奖了😊
  • DU忠莹  2年前  
    0
    那个花边怎么弄的啊
    作者回复 2年前  
    我另外有个花边饺子的菜谱

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