Jane-yy
清新绿白格饺子
8.6
综合评分
18
人做过这道菜
和黑白格饺子皮的做法不一样，所以重新写了菜谱。
用料
清新绿白格饺子的做法
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菠菜洗干净过开水切断榨成汁，然后过滤，只要汁。取菠菜汁加入到300g面粉中搅拌均匀，并揉成光滑的面团；另外的300g面粉用温水和成光滑面团。面团不要太软。
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分别将白色面团和绿色面团擀成方形大片，将边缘修剪整齐。
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分别用刀子将白色面片和绿色面片切成2cm左右宽的长条。
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将切好的绿色长条整齐地排列在一起，再将一条白色长条在绿色长条顶端如图所示穿插过去。
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然后将双数的绿色长条都翻过去，再拿第二条白色长条紧贴绿色长条放好。
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将已经翻过去的绿色长条拿下来放好。
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再将单数的绿色长条翻过去，放上第三条白色长条。
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将翻过去的单数绿色长条拿过来整齐放好。
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以此类推，整张绿白格子布就编好了。
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用刀子将边缘修剪整齐。再将整个手掌放在上面轻轻拍打，按压，将接口按紧。
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再表面撒点干粉以后借助薄刀将面皮翻过来。再次用手按压没粘好的地方。
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用杯子倒扣过来按出圆形的饺子皮。
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将每块饺子皮用擀面杖擀成中间厚、边缘薄的薄皮。
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这次准备的是韭菜猪肉馅。
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将饺子馅放在皮的中心。
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将饺子皮对折起来，用手指捏好边缘。
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花边饺子的做法参照我前面编好的菜谱。
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漂亮吧！
小贴士
两种颜色的面团都不要和得太软，以免影响后面的翻动！
