翡翠柳叶饺

9.2 综合评分
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纯天然的绿色饺子,带着春天的气息。饺子咬在嘴里有股菠菜的自然清香味道,营养丰富,特别适合给孩子们吃。

用料  

菠菜 250g
面粉 300g
菠菜汁 160g
陷料 适量

翡翠柳叶饺的做法  

  1. 菠菜清洗干净,放入烧开的水中烫一分钟左右焯出草酸,捞出过凉并切段。

    翡翠柳叶饺的做法 步骤1
  2. 把菠菜段放入料理机中,放入少量水,榨成汁。用过滤网把菠菜汁过滤,渣子扔掉,只要汁,往菠菜汁里面加少量盐。

    翡翠柳叶饺的做法 步骤2
  3. 将菠菜汁加入到面粉里混合,揉成光滑的面团。

    翡翠柳叶饺的做法 步骤3
  4. 面团揉好后,盖上保鲜膜或者干净的湿布醒20分钟。

    翡翠柳叶饺的做法 步骤4
  5. 把馅料准备好,我准备的是韭菜猪肉馅,我家先生特爱吃韭菜水饺。

    翡翠柳叶饺的做法 步骤5
  6. 把醒好的面团搓成长条。

    翡翠柳叶饺的做法 步骤6
  7. 并揪成大小相同的面剂子,按平擀成饺子皮。

    翡翠柳叶饺的做法 步骤7
  8. 将饺子皮放在左手的掌心,往皮中间放入馅料,右手将一端捏紧如图。

    翡翠柳叶饺的做法 步骤8
  9. 捏紧后如图所示。

    翡翠柳叶饺的做法 步骤9
  10. 然后左手手指在后面推,用右手食指将右边的皮子拉过来捏一个折。

    翡翠柳叶饺的做法 步骤10
  11. 将折捏紧,如图所示。

    翡翠柳叶饺的做法 步骤11
  12. 右手拇指将左边的皮子也拉过来捏折。

    翡翠柳叶饺的做法 步骤12
  13. 将折捏紧,如图所示。

    翡翠柳叶饺的做法 步骤13
  14. 右手食指继续将右边的皮子也拉过来捏折。

    翡翠柳叶饺的做法 步骤14
  15. 右手拇指继续将左边的皮子拉过来捏实。

    翡翠柳叶饺的做法 步骤15
  16. 接着右边。

    翡翠柳叶饺的做法 步骤16
  17. 就是这样,左右两边反复交错捏实。

    翡翠柳叶饺的做法 步骤17
  18. 最后留一点饺子皮,用手捏平。

    翡翠柳叶饺的做法 步骤18
  19. 饺子做好了。

    翡翠柳叶饺的做法 步骤19
  20. 我把饺子放到冰箱冷冻起来,想吃就拿出来煮熟。

    翡翠柳叶饺的做法 步骤20

小贴士

1.菠菜在开水里不要烫太久,菠菜汁差不多面粉一半的量,和面时尽量和干一些。
2.煮饺子时往水里加少许盐可防止饺子破皮。

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翡翠柳叶饺的答疑

  • 大雨-果语  1年前  
    1
    看完你的菜单,非常佩服你,你的作品跟果语宝妈们的很像,你是果语代理?
    作者回复 1年前  
    不是啊,不好意思,请问果语是什么
  • 瑶逸小姐  6个月前  
    0
    请问一下,用买的饺子皮包行不行,谢谢,新年happy
    作者回复 6个月前  
    可以啊,只是没那么好操作

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