南洋雪花糕

南洋雪花糕的答疑

• 

  尐舍  2014-06-22  

  23 赞

  吉利丁粉用水泡了要怎么弄出来？
  作者回复 2014-06-22  

  吉利丁粉用4～5倍的冷（冰）水泡成果冻状，然后放入加热的奶液中即可。
• 

  尐舍  2014-06-22  

  17 赞

  那泡开以后，和水一起加到奶液中吗？ 不然要怎么沥水，用筛网？
  作者回复 2014-06-22  

  我已经解释得够清楚了，「吉利丁粉用4～5倍的冷（冰）水泡成果冻状，然后放入加热的奶液中即可。」吉利丁粉吸水后会完全涨发，形状似果冻，根本没有水可以沥出；粉与水的比例是配方许可范围内的量化。
• 

  奶油味菠萝  2016-08-29  

  12 赞

  可以不放椰浆吗？
  作者回复 2016-08-29  

  椰浆就是南洋风味，不放椰浆就没必要做了
• 

  时光-请你缓缓缓缓行  2018-06-14  

  10 赞

  看着留言隔着屏幕都感到作者深深的无奈。
• 

  下厨房用户_4du2b  2018-05-20  

  2 赞

  第三部的奶液是什么?_?
  作者回复 2018-05-20  

  第三步是从第二步来的，你不看菜谱吗？
• 

  欣瑶妈  2017-01-05  

  2 赞

  你好，我淡奶油冻坏了，油水分离一粒一粒的可以做吗？第一次做
  作者回复 2017-01-05  

  你先加热试试，如果没有颗粒说明融合了，应该还可以用，但是不能用来打发了，这个方子刚好不用打发
• 

  草莓好天气  2019-04-22  

  1 赞

  可能是火稍微大了，做出来的液体很多杂质，过了筛才可以入模……我觉得可以友情提示一步过筛╮(￣▽￣"")╭
  作者回复 2019-04-23  

  你很机智，但很个别...所以菜谱没有必要提示过筛...
• 

  崔梦茹  2019-01-08  

  1 赞

  可以麻烦你把ml换成g嘛～ml好麻烦😂
  作者回复 2019-01-09  

  不好意思这菜谱不是为你写的，嫌麻烦可以换一家…
• 

  贪吃的与非  2018-06-17  

  1 赞

  请问淡奶油要打发吗
  作者回复 2018-06-17  

  我想你应该是能看懂菜谱的吧～如果看的话...
• 

  _相濡以沫_ihjz  2017-05-03  

  1 赞

  吉利丁片是鱼胶粉么？
  作者回复 2017-05-03  

  是相同性质的凝固材料，一种是片一种是粉，形态不同