红烧排骨

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用料  

红烧排骨的做法  

  1. 排骨剁好,一小块儿姜拍扁一下,八角一个,入炒锅就可以了,加水漫到排骨,盖上盖儿开始煮,煮到水装出来只剩一小饭碗那么多。排骨捞出,水也装出一会当高汤用

  2. 锅里放油烧热,姜蒜入锅爆香,排骨入锅翻炒,挖一勺豆瓣酱翻炒均匀,加一点儿生抽,然后将煮出来的高汤倒入,稍稍焖煮一会儿,水收至稍浓稠,倒入辣椒,翻炒

  3. 加盐调味,加少许味精

  4. 完成

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