如疏
四物汤
8.2
综合评分
26
人做过这道菜
这个四物汤，可不是女性喝的那个中药的四物汤~
国父孙中山先生创造的素食菜品四物汤，是木耳、金针菜、豆腐、豆芽搭配的~
而且这个汤，被称做：天下第一部补血，适于血虚人群，即贫血者。
虽然不知道具体的调味方子，但猫妈觉得，如果把木耳先高压锅压到软烂一定更好~更易于吸收~
试了下，果然~木耳的软糯和煲炖的汤，十分的相宜~
汤头鲜美，各式菜料也非常好吃~
秘诀就是用高压锅，先把黑木耳炖到软糯~
国父孙中山先生创造的素食菜品四物汤，是木耳、金针菜、豆腐、豆芽搭配的~
而且这个汤，被称做：天下第一部补血，适于血虚人群，即贫血者。
虽然不知道具体的调味方子，但猫妈觉得，如果把木耳先高压锅压到软烂一定更好~更易于吸收~
试了下，果然~木耳的软糯和煲炖的汤，十分的相宜~
汤头鲜美，各式菜料也非常好吃~
秘诀就是用高压锅，先把黑木耳炖到软糯~
用料
四物汤的做法
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将木耳加水用电高压锅压30分钟，取一半，另一半做他用
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如果直接煮一半太少，浪费电哦~
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热锅倒少许玉米油，煎切成块的豆腐至黄色出锅
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用煎豆腐的余油烧热，下金针菜炒香，再下黑黄豆芽炒软
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倒入一半压好的黑木耳、煎好的豆腐和适量水，加素鸡粉和盐炖煮熟即可
小贴士
黑木耳用的东北野生黑木耳，压过之后，非常的厚墩，软软的、糯糯的感觉~豆芽选择了用两种，营养更丰富也更鲜美，味道更有层次~
素鸡粉也可以用超市常见的蘑菇精替代~
余下的一半木耳可以冷藏尽快做别的配菜使用~
秋天冷了，换成小火锅来吃这道汤菜，也超美味暖和呢~
素鸡粉也可以用超市常见的蘑菇精替代~
余下的一半木耳可以冷藏尽快做别的配菜使用~
秋天冷了，换成小火锅来吃这道汤菜，也超美味暖和呢~
