玉米面馒头

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用料  

玉米面 100g
面筋粉 30g
鲜酵母 一小指甲盖

玉米面馒头的做法  

  1. 鲜酵母用温水化开,放入事先混合均匀的两种粉中,调成软些的面团

  2. 揉匀后放容器内用保鲜膜封口,醒至大出原来1.5-2倍的体积,再揉匀成长条

  3. 切成一块块的刀切馒头,上锅醒至微微发胖

  4. 半杯水放入电饭锅中,蒸干水打至保暖即好。如果用蒸锅,视馒头大小调整蒸制时间

小贴士

玉米面馒头怎么才能像面粉馒头一样筋道好吃呢?
它的秘密武器就是--面筋粉!

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