香卤牛小排

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牛小排,价格实在,用最传统的卤制方法.把一块完美新西兰的牛小排的浓郁奶香完美发挥.

用料  

牛小排 500G
香叶 3片
桂皮 1小段
八角 3颗
干辣椒 2个
20ML
40G
生抽 30ML
料酒 40ML

香卤牛小排的做法  

  1. 大火热锅,放入油烧至七成热,把牛小排二面略煎,放料酒翻炒均匀,放生抽,糖炒匀后把所有卤料放入,加水没过牛肉.

    香卤牛小排的做法 步骤1
  2. 大火煮开转小火炖50分钟,开盖尝味.转大火一边用勺子将汤汁浇在牛小排上收干汤汁.

    香卤牛小排的做法 步骤2
  3. 关火将牛小排盛起装盘即可.

    香卤牛小排的做法 步骤3

小贴士

江南的卤菜,口味偏甜,所以在卤制时需不少的糖,小伙伴们在卤制时可根据自己的口味适量放糖
 

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该菜谱发布于 2015-08-04 21:42:28
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