凉拌蒿菜

21
人做过这道菜

简介

省时方便,少油又入味的凉拌菜,是天热时的打头菜.也是要减肥同学的首选,不是吗?

用料  

蒿菜 250G
春笋 1支
豆腐干 3块
1小勺
食用油 15ML

凉拌蒿菜的做法  

  1. 蒿菜洗净,沥干备用.笋去壳,切丁,豆腐干切丁.

  2. 一大锅水烧开,把蒿菜放入后,用筷子将所有菜都烫到变绿,大约30秒.立马捞出,过凉水后挤干后,切成沫.

  3. 起油锅,等油大约5成热时,倒入笋丁和豆腐干丁,煸熟后关小火倒入蒿菜,加入1小勺盐利用油锅余热,把盐均匀拌开.关火,装盆即可.

小贴士

碎碎念来了:蒿菜烫时要快,不要等水再度烧开,表面绿了即可.过熟色泽会黄且影响口感.切蒿菜时不要太细,大约横竖1CM左右的间隙切下去.

凉拌蒿菜的留言

关于凉拌蒿菜的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 25 个作品

 
该菜谱创建于
485 收藏