微波版花生牛轧糖

呤儿 2011-09-26

10.0

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用料

棉花糖（纯白）100克	奶粉80克
熟花生仁80克

微波炉设置为中高火，放入棉花糖加热1分钟后取出；将棉花糖搅成糊状，同时加入奶粉和花生（事先用擀面杖稍微压碎）拌均匀；此过程要快速，棉花糖降温后会变硬而不易搅拌；如果变硬可再次加热，每次二十秒钟
加热后的棉花糖非常粘稠，待稍稍降温后可以隔着保鲜膜（袋）用手将其揉成团，然后擀成2公分左右厚的长方形；放入冰箱至完全冷却变硬，按自己喜好改刀成小块，撒上少许奶粉以避免糖块相互粘连

自制牛轧糖的成功率很高，材料简单，制作方便；奶香浓郁，且不粘牙。还可以在原配方中加入1～2勺抹茶粉或可可粉，以丰富口味。

呤儿创建于2011-09-26
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